楽しい親子クッキング【レシピ編】- 乳・卵・小麦を使わない3つのレシピをご紹介! -

教育 2018.08.01

お絵かきポテトピザ

お野菜たっぷりの栄養満点レシピ。じゃがいもは、スライスしやすいメークインがおすすめ。

[材料]
ジャガイモ…適量/ケチャップ…適量/好みの具…適量/油…適量
[調理器具]
包丁、まな板、スプーン、ホットプレートまたはフライパン、クッキングシートまたはアルミホイル

1. 皮をむき、薄くスライスしたじゃがいもを水洗い。茹でるか、レンジでチンして8割程度火を通して水分を取る。

2. 1.を、油を塗ったクッキングシートに並べ、スプーンでケチャップを塗る。好みの具で絵を描く。

3. クッキングシートごとあたためたホットプレートに並べ、蓋をして焼けばできあがり。

米粉のホットケーキ

香ばしい香りとモチモチ食感が魅力のホットケーキ。米粉が手に入らなければ上新粉でもOK。

[材料]
米粉…150g/砂糖…40g/ベーキングパウダー…10g/豆乳…150〜180cc/レモン汁…小さじ1/油…大さじ1/バニラエッセンス…少々
[調理器具]
計量カップ、計量器、ボウル、泡立器、お玉、フライ返し、ホットプレートまたはフライパン

1. ボウルに米粉とベーキングパウダーと砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。

2. 1.に豆乳を加えて溶きのばし、レモン汁、油、バニラエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜる。

3. 熱したホットプレートにお玉で生地を流し、蓋をしてきつね色になるまで両面焼く。

フルーツ寒天ゼリー

豆乳は砂糖の量を増やし、ジュースの甘みによりお好みの甘さに加減する。

[材料]
お好みの果汁100%ジュースや豆乳…300cc/水…200cc/粉寒天…4g/砂糖…40g〜
[調理器具]
計量カップ、計量器、ゴムベラ、小鍋、好みの型

1. 鍋に水と粉寒天を入れよく混ぜる。火にかけ、中火でかき混ぜながら1〜2分沸騰させる。

2. 火を止め、砂糖を加えて溶かす。常温のジュースを加える。

3. お好みの型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

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